В Бурятии на прилавках магазинов может появиться сыр от компании «Фабрика ФАВОРИТ». Она запустила первую и единственную за Уралом линию по изготовлению итальянских сыров типа паста филата под маркой «Favorit Cheese»

Производство уникальной сибирской моцареллы курирует Vitorio Ruggery, технолог из Италии, сыродел со стажем более 25 лет.

В настоящий момент «Фабрика ФАВОРИТ» принимает 2-3 тонны молока в сутки, что позволяет изготавливать 200-300 кг сыра типа паста филата. В ближайшее время компания планирует увеличить объемы до 30 тонн молока в месяц, то есть 3000 кг сыра. Жителям Новосибирска и Красноярска свежая моцарелла доступна уже сейчас. Вскоре она поступит и в магазины других городов Сибири: Томска, Кемерова, Абакана, а также Улан-Удэ, и Дальнего Востока.

Сибиряки смогут попробовать различные виды сыра: свежая моцарелла – buffalo; маленькие шарики (размером с черешню) – ciliegino; моцарелла для пиццы, копченая моцарелла (affumikata).  Стоимость упаковки от 80 – 180 рублей.