В ближайшую пятницу, 16 февраля текущего года, наступает очень важный и значимый праздник для всех жителей Бурятии – Сагаалган. Праздничный стол к Сагаалгану имеет своё магическое значение – чем богаче угощения, тем лучше будет следующий год.

На столе должно быть изобилие белой пищи: сметана, творог, молоко, сливочное масло. Цены на молоко и творог в январе 2018 года по отношению к декабрю 2017 года снизились (на 0,8 % и 0,1 % соответственно), сметана и масло сливочное напротив – подорожали (на 0,2 % и 0,9 % соответственно).

Национальная бурятская кухня богата блюдами из мяса. Из одной только баранины готовится более десятка яств. Цена за килограмм баранины (кроме бескостного мяса) в январе 2018 года осталась на уровне декабря 2017 года.

И, конечно, ни один стол в Сагаалган не обходится без бууз. Среди основных ингредиентов для приготовления этого блюда снижение цен в январе 2018 года по сравнению с декабрем 2017 года отмечено на свинину бескостную (на 0,7 %), муку пшеничную (на 0,6 %). Наряду с этим, зафиксировано увеличение цен на говядину бескостную (на 0,6 %) и на лук репчатый (на 0,4 %). Снизилась цена и на готовые изделия: индекс цен по группировке продуктов «Пельмени, манты, равиоли», в которую включаются буузы, равняется 99,5 %.

Средние потребительские цены на отдельные продовольственные товары по Республике Бурятия приведены ниже:

(на конец месяца, рублей)

Январь 2018 года

Говядина бескостная, кг 373,68

Свинина бескостная, кг 327,67

Баранина (кроме бескостного мяса), кг 339,83

Фарш мясной, кг 346,75

Пельмени, манты, равиоли, кг 209,97

Масло сливочное, кг 626,81

Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, л 58,85

Сметана, кг 247,93

Творог жирный, кг 339,05

Зефир, пастила, кг 198,27

Чай черный байховый, кг 514,98

Мука пшеничная, кг 26,54

Лук репчатый, кг 24,47

Информацию о ценах на эти и другие потребительские товары и услуги можно найти на сайте Бурятстата http://burstat.gks.ru в разделе Официальная статистика/Цены и тарифы.