По поручению Главы Бурятии Алексея Цыденова прошел круглый стол, посвященный безопасности общественного питания, сообщает пресс-служба правительства РБ.

В круглом столе приняли участие представители Минпромторга РБ, Управления Роспотребнадзора по РБ, Управления Россельхознадзора по Иркутской области и РБ, «Бурятский центр испытания качества продукции», Управления ветеринарии по РБ, администрации Улан-Удэ, РОО «Народный фронт «за Россию», РОО «Байкальское гостеприимство», НПП «Бурятская ассоциация рестораторов» и МКП «Городской комбинат школьного питания» и свыше 150 предпринимателей республики, представляющих сферу общественного питания.

Первый вопрос, который обсуждался на круглом столе, причины и последствия массового отравления в кафе «Шулэндо». По словам заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Бурятии Елены Кузьминой, причиной отравления стал сальмонеллез, который был обнаружен не только в салате, но и сырой курице: «В самой курице уровень сальмонелл был изначально допустимый, но вследствие неправильного хранения, размораживания, произошло ее дальнейшее размножение».

На данный момент владельцы кафе в добровольном порядке выплачивают компенсации пострадавшим клиентам. По данным республиканского Минпромторга, отмена обязательного лицензирования сферы общепита в 2009 году привела к активизации предпринимателей - количество заведений общественного питания выросло до 1124 (62105 посадочных мест) на начало 2018 года.

Заместитель министра промышленности и торговли Бурятии Алексей Оловянников отметил, что снижение административных барьеров не должно снимать ответственности с предпринимателей.