"Баргузин ФМ"
"Русское радио"
 
 
 


Новое

31 июля 2017, 14:45

Почему в Бурятии перестали есть баранину?

К актуальному вопросу на тему сбыта баранины неоднократно возвращаются овцеводы республики. 
 
С бараниной нелегко работать 

По словам овцеводов Кяхтинского района, рынки Улан-Удэ – крупнейшие потребители баранины, ежедневно принимают всего по несколько голов, да и то не всегда, отчего везти мясо из Кяхты нерентабельно.  

Рестораны и кафе, а также другие пункты общественного питания к баранине относятся немного равнодушно, отдавая предпочтение другим видам мяса, в особенности, недорогим. Население также охотнее берёт мясо в крупных торговых сетях, где главным критерием, как ни крути, остаётся невысокая цена – чем, в основном, и берёт производитель из других регионов.  

- С бараниной нелегко работать. Летом ещё туда-сюда, а, вот, осенью у грубошёрстных овец мясо не мясо, сплошной жир. Куда его девать? Не лучше ли нашим овцеводам пересмотреть свою точку зрения и отдавать предпочтение мериносам - тонкорунным овцам, у которых и мясо нежирное, и шерсть получше, чем у тех же овец бурятской породы «Буубэй»? Тогда, думаю, спрос на него вырастет, - высказал свою точку зрения Валерий Чердонов, начальник УСХ Джидинского района во время посещения убойного цеха СППК «Хамтаа» старейшинами Бурятии южных хозяйств.

 Баранина – это неповторимый вкус и аромат, отражающий 100 разновидностей растений

 Одним из выходов из этой непростой ситуации, по словам и.о зампреда Правительства по развитию АПК и сельских территорий Даба-Жалсана Чирипова, является повышение культуры потребления баранины среди населения не только Бурятии, но и всей России. 

- В далёкой Австралии, братских Монголии и Калмыкии этот вопрос решается сам собой, потому как баранина присутствует практически во всех подаваемых блюдах не только национальных кухонь, а повсеместно. Ведь баранина – это действительно ценный продукт, ведь только на наших солончаках растёт до 100 разновидностей растений, которые в итоге придают мясу неповторимый вкус и аромат. Этим нам и нужно заинтересовать жителей нашего региона, чтобы при выборе мяса они старались обращать внимание именно на его ценные качества, а не на цену, - отметил Даба-Жалсан Чирипов.

 - Действительно, нам всем нужно объединяться в этом вопросе и сделать всё возможное для того, чтобы спрос на баранину вырос. Есть немало инструментов для повышения внимания населения к потреблению баранины, об этом нам и рассказали на встрече сотрудники министерства, менеджеры креативных агентств Улан-Удэ, - отметил гендиректор ООО «АПО «Кяхтинское» Виталий Самбуев.  

По мнению ряда овцеводов, разведение тонкорунной породы овец, мясо которых отличается тем, что имеет меньше жировых отложений, имеет определённые перспективы. Но в тоже время мериносы требуют и значительных расходов – капитальные кошары, обеспечение кормами, особенно в холодное время года, тогда как грубошёрстные овцы, в их числе и бурятская порода «Буубэй», обходятся на порядок дешевле, так как они прекрасно приспособлены к нашим суровым условиям – находят корм под снегом, не особо нуждаются в кошарах и прочее. 

- Общерайонный СПоК мог бы решить проблему сбыта той же баранины гораздо быстрее и в больших объёмах, нежели это сделал бы обычный фермер. Этим можно убить сразу двух зайцев – решить проблему транспортировки, переработки, дальнейшего распространения продукции и прочего. Нужно работать над тем, чтобы СПоКи закупали у населения по сходной цене товар, а затем его перерабатывали и сбывали через свои сети или другие точки, заинтересованные в нём. Проблему сбыта баранины нужно решать самыми разными способами и в этом вопросе развитие сельхозпотребкооперации должно сыграть важную роль, - подчеркнул и.о зампреда Правительства Бурятии.

↓

Новости раздела «Бизнес»

 
В связи с ужесточением требований к сбору и хранению персональных данных мы были вынуждены отключить возможность оставлять комментарии к материалам на сайте. Обсудить новости можно в наших соцсетях:
https://vk.com/bmk.news

© 2004-2026 информационное агентство «Байкал Медиа Консалтинг»

Св-во о регистрации СМИ Эл № ФС 77-22419 от 28.11.2005 г. выдано Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия


Адрес редакции: 670000, Республика Бурятия, 

г. Улан-Удэ, ул. Смолина, 54б, помещение 3А

Телефон редакции: ‎‎8 (924 4) 58 90 90  

E-mail редакции: info@baikal-media.ru

Учредитель - ООО «Байкал Медиа Консалтинг». Главный редактор:

Озеров Игорь Викторович


Курение вредит Вашему здоровью!

Политика обработки персональных данных

 Наверх 

При перепечатке текстов либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта на иных ресурсах в сети Интернет гиперссылка на источник обязательна. Перепечатка либо иное использование текстовых материалов с настоящего сайта в печатных СМИ возможно только с письменного согласия автора, правообладателя. Фотографии, видеоматериалы, иные иллюстрации могут быть использованы только с письменного согласия автора (правообладателя) и с обязательным указанием имени автора и источника заимствования

В случае использования  материала в печатном издании, необходимо указывать адрес сайта: www.baikal-media.ru

Редакция оставляет за собой право полностью или частично удалять комментарии пользователей.




^