Врач-педиатр, бакалавр аюрведической медицины и хирургии, практикующий доктор Аюрведы, преподаватель кафедры Аюрведы Института Восточной медицины Российского университета дружбы народов Асем Адылбаева комментирует детали своей биографии, историю получения аюрведического образования в Индии, взгляды аюрведы на здоровье, болезни и избавление от них, образ жизни, роль питания, лекарств, и другие темы.

– В Казахстане я училась на врача-педиатра и уже подходил срок окончания обучения, когда пришло приглашение на обучение в Индии – на весь Казахстан выделили всего два места. Меня вызвали в деканат – хочешь подать документы? На тот момент я вела активную научную деятельность в университете города Семей (раньше он назывался Семипалатинск), и ездила с научными работами по травматологии в Турцию, Белоруссию и Россию. Я подала документы и прошла грантовый конкурс на бюджетное место для обучения аюрведе в Индии. Я по сей день являюсь единственной из Казахстана, кто выиграл этот грант, а в СНГ я – первая женщина доктор аюрведы.

– Первые три месяца в Индии было полное непонимание всего, что происходит, потому что ты был классическим врачом, а тут какие-то эфиры, доши, энергии… Сначала, если честно, я хотела сбежать – мне казалось, что это какое-то шарлатанство, когда ты проводя общую диагностику пациента, можешь поставить диагноз безо всяких инструментов! Но, потом я увидела, что это работает – нас допустили к клинической работе, и я поняла, что теперь меня отсюда не вытащишь, пока я не узнаю всё! В Индии я прожила шесть лет – моими одногруппниками были студенты из Японии, Швейцарии, Южной Африки, Непала и Индии. После окончания учёбы меня пригласили в Москву, в институт восточной медицины Российского университета дружбы народов, где я преподаю уже семь лет. А в Бурятию меня пригласил центр «Аюрмедика» – мы договорились, что будем обучать их врачей аюрведической медицине, и потом провели в Горячинске детокс по аюрведе, теперь у вас в Бурятии тоже есть эта очистительная практика.

– У аюрведы нет религии и каких-то убеждений – это только медицина для здоровья людей, но не только для индусов. Современная медицина лечит болезни, а аюрведа лечит человека в целом. Человек наел, напил какие-то проблемы, вызвав в себе заболевание – возможно, он просто съел не тот продукт не в тот сезон, находясь под стрессом, и это стало началом болезни. Первые две-три стадии развития болезни мы можем устранить путём возвращения человека к нормальному питанию и образу жизни безо всяких таблеток.

– Сейчас я смотрю на тибетскую медицину, где есть три стихии – желчь, слизь и ветер. В аюрведе тоже есть ветер, но у нас огонь вместо желчи и вода вместо слизи – то есть, общая концепция у нас одна. В аюрведе говорится – если вы питаетесь правильно, то лекарства вам не нужны, а если вы питаетесь неправильно, то лекарства вам не помогут. Поэтому я всегда беру пациента с условием, что он отказывается от определённых продуктов, и начинает подключать другие продукты. Например, пациентка с Чукотки говорит – у нас того нет, этого нет, в основном заморозка, нет свежих овощей и фруктов – я начинаю думать, и говорю: «Может быть, вам на кухне поставить отдельный шкаф в прохладном месте, насыпать туда песок, и сделать что-то типа погреба, где всё будет храниться в бумаге и в прохладе?».

– Многие люди не готовы менять своё питание – а как же я с утра без яичницы или омлета? Я в ответ говорю – есть всегда одно и то же нельзя, потому что сезоны меняются, влияние погоды на нас меняется, и даже наше умственное состояние тоже постоянно меняется – кушая всё время одно и то же, человек зарабатывает себе болезни. И когда ты указываешь на неправильное питание, как на причину болезни, у многих сознание меняется, потому что они видят результаты после аюрведы – давление падает, отёки и вес уходят, происходит регулировка глюкозы в крови – и стараются в дальнейшем питаться правильно.

– У нас любят пожарить, например, бекон с яичницей, но по аюрведе это несочетаемые продукты, и это огромная нагрузка на наш организм. Поэтому и большой процент онкологии у нас именно из-за неправильного питания. Чем меньше человек смешивает еды, тем он здоровее – в Индии люди могут съесть одну лепёшку с одним овощем – пусть это будет баклажан в соусе Карри – и, получается, что организму не надо тратить много сил на переваривание. А у нас люди болеют, но всё равно едят много и разнообразно – в результате организм отвлекается, больше сил направляя на переваривание пищи, а не на устранение болезни. На самом деле, чем проще наша еда, тем мы здоровее.

– Людям, у которых есть лишний вес, аюрведа рекомендует кушать два раза в день – утром после 10 часов, и вечером до 18 часов, потому что в это время активно работает огонь пищеварения. Всё, что мы едим, преобразуется в семь тканей – плазму, кровяные клетки, мышечную ткань, и так далее, а заканчивается всё репродуктивной тканью. Наш иммунитет состоит именно из того, что выработалось из этих семи тканей.

– Вообще, мы привыкли есть, особенно мужчины, так как у них есть, кому им готовить – у них нет времени обдумать, голоден он или нет. А согласно Аюрведе, нужно переварить предыдущую еду, и только потом приступать к следующей – на переваривание требуется минимум три часа.

– В аюрведе есть три конституции человека. Вата – худощавые, у них тонкие косточки, острые коленки, и если они полнеют, то им сразу становится некомфортно – вата сразу чувствует один-два килограмма прибавки веса – им становится тяжело и появляется одышка. Питта – люди со средним телосложением, и им все завидуют в том смысле, что они пошли в качалку, пару прокачались, и у них сразу мышцы становятся как у качков. А капха – это коренастые люди, которые никогда не будут худыми. В аюрведе говорится, что если человеку свой вес приносит здоровье, у него нет одышки, повышенного потоотделения, проблем с пищеварением, то всё нормально, и вообще мы должны стремиться к балансу всех трёх конституций. По аюрведе, все мы индивидуальны – то, что одного может вылечить, другого может убить – нет волшебной таблетки, которая подходит абсолютно всем.

– Если говорить о несочетаемости отдельных продуктов, то, к примеру, нельзя добавлять мёд и топлёное масло в одинаковых пропорциях – это всё равно, что вы съели яд, который потихоньку начинает отравлять организм. Поэтому топлёное масло или молоко и мёд всегда смешивайте в разных пропорциях. Ещё у нас не сочетаются все кислые продукты и щелочные продукты – например, помидоры нельзя сочетать с огурцами, но можно с «горячим» баклажаном. А огурцы можно сочетать с болгарским перцем или сельдереем. Овощи и фрукты тоже лучше есть отдельно, и недо брать творог с ягодами и фруктами – они тоже не сочетаются. Фрукты и творог лучше есть в первой половине дня. Также не сочетаются мясо и рыба с молочными и кисломолочными продуктами, молоко и банан, и многие другие по противоположным свойствам и качествам – курс питания у нас занимает четыре дня.

– Питание должно быть три раза в день – если кто-то встаёт в шесть утра, через час он должен поесть. Обед у нас происходит с 12-ти до часу, максимум до двух – самый большой огонь пищеварения примерно в час дня. А ужин, если мы ложимся спать в 22 часа, должен быть не позже, чем за три часа до сна.

– Аюрведа говорить, что пить воду надо обязательно, но у всех конституций разная потребность в воде. Капха-люди не могут пить много воды, им не хочется, потому что из-за этого они начинают часто ходить в туалет – воды в организме и так достаточно. Больше всего пьют питта-люди – они горячие, у них во рту постоянно сухо, им хочется пить, они хорошо и обильно потеют. А вата-люди могут просто забывать пить – стакан воды у них может стоять целый день, но, при этом, сухость у них в организме есть. Есть три способа питья воды – если вы хотите снизить вес, то пить надо до еды, если хотите поддерживать нормальный вес, то надо пить маленькими глоточками во время еды, а если вы хотите набрать вес, то пить надо сразу после еды. И мы всегда пьём только тёплую воду, и никогда не рекомендуем холодную, потому что в этом случае тут же гасится огонь пищеварения.

– Все стимуляторы типа кофе нельзя принимать, особенно людям конституции ветра и огня. Капхи-люди или люди-слизь любят кофе с молоком, а питта-людям или людям огня нравится горечь кофе, которая успокаивает их жар. А людей-вата может даже начать трясти от кофе – и это уже первые признаки болезней возбуждения нервной системы.

– Мёд по аюрведе – это полезная еда, а самый лучший сахар – это очищенный тростниковый, просто всему должна быть мера. А если вы хотите торт «Наполеон» сверху с мороженым и ягодами, то, конечно, это неправильно. А если это будет кусочек печенья с небольшим количеством сахара, то он не принесёт вреда.

– Согласно трактатам аюрведы алкоголь по всем своим 10-ти качествам противоположен иммунитет – то есть, он его убивает. Я алкоголь не люблю, и никому его не советую. Вата-люди, чуть выпив, начинают плясать и петь караоке, потому что им надо внимание. Питта-люди, выпив, начинают разговоры на тему: «А помнишь?» или «Ты меня уважаешь?», а потом и разборки. А капха-люди, выпив, начинают признаваться в любви, обниматься – они, как более выносливые в этом плане, пьют больше, но могут заснуть. Всё это ненормальные состояния человека, поэтому надо свой разум тренировать так, чтобы не было вредных привычек.