В преддверии Масленицы сервис SuperJob провёл опрос среди жителей Улан–Удэ, чтобы выяснить, какие начинки для блинов предпочитают горожане. Результаты исследования показали, что вкусы у мужчин и женщин заметно различаются, а также выявили рост цен на многие популярные продукты.

Согласно данным опроса, самую популярную начинку для блинов улан–удэнцы выбирают мясную (28 процентов), на втором месте — творожная (25 процентов), а на третьем — сгущённое молоко (17 процентов). Далее следуют икра (15 процентов), варенье (13 процентов) и сметана (восемь процентов). Меньше всего горожане выбирают начинки из ветчины с сыром и красной рыбы (по шесть процентов), а также мёд, малину, грибы, печень и другие (по три процента).

Любопытно, что женщины чаще выбирают творог, ветчину с сыром и красную рыбу, в то время как мужчины отдают предпочтение мясным начинкам, сгущёнке, икре и меду. Интересно, что семь процентов респондентов предпочитают блины без начинки, а один процент вообще не ест это традиционное блюдо.

Изменились и цены. В январе–феврале 2025 года наблюдается заметный рост цен на популярные начинки. Так, стоимость варенья увеличилась на 12 процентов (до 211 рублей), на сгущённое молоко и творог — на 13 процентов (до 132 и 101 рубля соответственно), а на красную икру — на 31 процент (до 1678 рублей).

Интересно, что в Масленичную неделю 2024 года спрос на сгущёнку, красную икру, варенье и другие продукты значительно возрос, что свидетельствует о растущем интересе к традиционному русскому празднику и его кулинарным атрибутам.