В проекте «Гастрономическая карта России» представлена бурятская кухня. Один из автомобилей проекта оборудован под мобильную буузную, и он также проедет по всем городам участникам Чемпионата.

Проект «Гастрономическая карта России» стартовал 14 июня из Сочи. Такие однодневные фестивали пройдут в городах-организаторах Чемпионата мира по футболу — 2018, среди которых Санкт-Петербург, Москва, Казань, Екатеринбург, Калининград, Сочи, Самара, Ростов-на-Дону, Волгоград, Саранск и Нижний Новгород.

В рамках проекта на основе 11 фудтраков «ГАЗель NEXT» будут созданы рестораны региональной кухни, которые примут участие в гастрономическом фестивале в период проведения ЧМ-2018. В автомобилях, созданных специально для проекта «Гастрономическая карта России», под различные форматы организации уличной еды оборудованы мобильные пекарня, кондитерская, чайная, пирожковая, калачная, буузная и другие мобильные рестораны.

Во время восьми фестивалей в городах-организаторах ЧМ-2018 благодаря шеф-поварам «Гастрономической карты России» можно будет попробовать бурятские буузы, московские калачи с начинками, ростовские курники «футбольные мячи», осетинские пироги, удмуртские перепечи, черноморскую кухню (жареную барабулю, хамсу), балтийскую кильку на бородинском хлебе, мордовские пшенные блины «пачат», эчпочмаки. 

С 14 июня по 15 июля караван из 11 фудтраков с названиями футбольных столиц «Москва», «Санкт-Петербург», «Саранск», «Самара», «Нижний Новгород», «Екатеринбург», «Калининград», «Казань», «Волгоград», «Сочи», «Ростов-на-Дону», проедет по регионам страны от Москвы до самой западной точки России - Калининграда. Всего за один месяц мобильные стритфуд-рестораны преодолеют расстояние в 10 000 километров и представят кухни регионов России и городов организаторов ЧМ-2018 российским и иностранным болельщикам ЧМ. Гостей Чемпионата мира и жителей городов будет угощать сборная команда современных шеф-поваров, рестораторов и российских производителей продуктов питания из регионов России. 

Формат мобильных фестивалей позволит каждому болельщику, иностранному в том числе, гарантированно увезти с собой полное впечатление о региональной многонациональной кухне регионов современной России, сообщают организаторы.