Бурятия почти полностью обеспечивает себя картофелем, однако зависит от поставок фруктов, молока и яиц из других регионов. Об этом свидетельствуют данные Бурятстата за 2025 год.

По информации ведомства, местные сельхозпроизводители покрывают потребность республики в картофеле на 94,6 процента, в мясе – на 77,6 процента. По другим продуктам уровень самообеспечения значительно ниже.

Так, собственное производство овощей и бахчевых культур покрывает 47,2 процента потребности Бурятии, яиц – 45,8 процента, молока – 41,5 процента. Сильнее всего республика зависит от внешних поставок фруктов и ягод: местные производители обеспечивают лишь 5,9 процента необходимого объёма.

Бурятстат также представил данные о среднегодовом потреблении основных продуктов питания в расчёте на одного жителя республики.

Больше всего приходится на молоко – 179 килограммов на человека в год. Потребление хлебных продуктов составляет 103 килограмма, картофеля – 74 килограмма, овощей и бахчевых культур – 67 килограммов.

В среднем один житель Бурятии за год потребляет 64 килограмма мяса и 38 килограммов фруктов и ягод. На человека также приходится 206 яиц.

По сравнению с 2024 годом в республике выросло потребление овощей, фруктов, мяса, молока и яиц.

Кроме того, специалисты оценили энергетическую ценность питания жителей. Согласно результатам обследования бюджетов домашних хозяйств, средняя калорийность суточного рациона одного члена семьи составила 2310,4 килокалории.

В среднем за сутки с пищей жители получают 73 грамма белков, 98 граммов жиров и 281 грамм углеводов.