В субботу, 21 февраля, в 9:00 на ТВ–3 (16+) в шоу «Особенности национальной кухни» ведущий проекта Михаил Стогниенко вместе с известным итальянским шеф–поваром Пьером Карбонарой отправятся в Улан–Удэ, чтобы понять культуру и кухню бурятского народа, а заодно познакомить их с шедеврами итальянской кулинарии.

Для первого знакомства шеф выбрал классику — вителло тонато, блюдо, за которое он получил престижную премию на одном из кулинарных конкурсов. Вот только сможет ли гастрономический шедевр Пьера собрать положительные отзывы и высокие оценки от местных жителей — будет показано в новом выпуске. После подведения итогов первой дегустации, шеф с ведущим отправились в этнокомплекс «АСАГАД». Там они узнали о традиционных занятиях бурятов, примерили национальные костюмы и, конечно, попробовали национальную кухню. Одно блюдо из баранины, находящихся на столе, даже почти довело итальянского шефа до слёз.

— Мы тоже едим баранину, это у нас национальное блюдо. Но когда я вижу это блюдо, особенно голову барана, я могу заплакать. Потому что это было одно из любимых блюд моего папы, — признаётся Пьер.

Гастропутешественники также побывали в центре буддизма России, в Иволгинском дацане, загадали желание у камня исполнения желаний, а после этого отправились на рынок, чтобы купить ингредиенты для блюда, которым шеф ещё раз попробует удивить своих гостей.